Noorse appeltaart.

Goed kijken, zie je mooi de kokos bovenop liggen.

In de Seasons van januari 2012 stonden Noorse gerechten. Waaronder een Noorse appeltaart. En uiteraard hebben we die meteen geprobeerd. Daar hadden we 3 redenen voor: ten eerste houden wij erg van zelfgemaakte appeltaart, ten tweede heeft Niels beloofd dat hij voor de verjaardag van de juffen volgende week samen met een vriendje voor de hele klas én chocolade taarten zal gaan bakken én appeltaarten en ten derde hadden we voor vanavond geen toetje.

Nu had ik Niels al van het chocolade taarten plan afgeholpen, maar dan blijven er ongeveer 30 stuks appelgebak over. Dat zijn dus al snel 3 appeltaarten. Of ik die dus even dinsdagmiddag wil gaan bakken met de jongens. Even wil gaan bakken. Zo tussen half vier 's middags en vijf uur 's middags. 3 appeltaarten.

Het recept in de Seasons leek alsof het een stuk eenvoudiger was als een ouderwetse Oud-Hollandse appeltaart. En dat was hij ook. Een stuk eenvoudiger We hebben ze meteen in allerhande vormen gebakken. Met een twist in het recept. Want daar zijn we wel van. Onze eigen draai geven aan recepten. Nu hebben we dus een Noorse appeltaart met een West-Fries tintje. Komt ie:

*Verwarm de oven voor op 180 graden.
*Doe 100 gram boter en 1,5 deciliter melk in een pan en verwarm op laag vuur tot de boter gesmolten is.
*Klop met een mixer 2 eieren en 200 gram suiker tot een dik, romig beslag.
*Giet langzaam het melkmengsel erbij en klop nog even.
*Voeg 175 gram zelfrijzend bakmeel toe en klop tot een egaal beslag.
*Vet de bakvormen in met boter en leg appelschijfjes op de bodem.
*Strooi wat kaneel over de appeltjes.
*Giet het beslag over de appeltjes in de vorm.
*Strooi een zakje vanillesuiker over de taartjes. (1 zakje in totaal, niet over iedere vorm een zakje)
*Strooi een handje kokos over de gebakjes.
*Bak de taartjes in ongeveer 20 minuten in de oven.

Kleine taartjes als toetje. 

Ontzettend lekker om op Scandinavische wijze met een beetje ijs te eten, maar dat is volgende week op school een beetje lastig. Thuis is het echter goed te serveren met een bol vanille ijs of een bolletje rum-rozijnen. Of wat uw persoonlijke smaak ook maar is.

Met kaneel en appeltjes bovenop.

Eet smakelijk!! Velbekomme!! Och Gratulerer med dagen!